中国最劳道的夜市“和田夜市”，将落户乌鲁木齐！简直就是一场美食盛宴！
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来源：新疆是个好地方
散发着香味的烤蛋
滋滋冒油的红柳烤肉
香甜的酸奶粽子
原汁原味的新疆歌舞
……
（游客在和田夜市观看歌舞表演）
新疆日报记者崔志坚摄
赫赫有名的“和田夜市”
即将落户乌鲁木齐
预计10月
乌市市民
就能在家门口品尝到
地道的和田美食了
资料图片
记者从和田市市场监督管理局了解到，8月26日，负责管理运营“和田夜市”的新疆鼎玉天成商业管理有限公司与新疆新商供应链集团有限公司共同签署了《“和田夜市”项目合作战略框架协议》，这标志着“和田夜市”落户乌鲁木齐项目正式启动。
按照《协议》规划，位于乌鲁木齐火车西站附近的新疆西部巴扎尔国际购物中心内，新引入的“和田夜市”建设面积达13000平方米，预计设立摊位60余个，还有数十个新疆美食旗舰店，将邀请和田当地商户前来经营，并选取具有代表性的和田特色美食、民族歌舞进驻，全力打造乌鲁木齐经济技术开发区（头屯河区）夜生活新地标。
图片来源：和田零距离
负责运营新疆西部巴扎尔国际购物中心的新疆新商供应链集团有限公司董事长柳卫国表示，“和田夜市”是新疆的一张旅游名片，此次将其引入乌鲁木齐，就是搭建就业创业平台，带动和田困难群众就业，为打赢脱贫攻坚战尽一份力。
图片来源：去哪儿网
据悉近年来，和田市重点加大对夜市的改造升级，全力打响美食和歌舞两个品牌。
目前，“和田夜市”已注册商标，成为展示当地和谐稳定、民族团结、旅游业繁荣发展、良好形象的重要窗口。
不敢说夜市对我们的生活有多大的影响，当它成为我们一种生活习惯、一种地方文化，每一位新疆人或多或少都能勾起曾在夜市上发生的各种故事。
赫赫有名的新疆夜市一直都在吸引着
新疆乃至全国各地的人前来品尝
到了新疆，一定不能错过新疆夜市
到了这里，一定不要错过这些美食
原汁原味 羊肉飘香
烤羊肉串，可是全国各地的夜市都离不开的美味，新疆的烤串有什么与众不同的地方吗？
在烤的过程中很简单，只有辣椒、盐，撒在上面，黑胡椒就可以了。我们的羊就是吃盐碱地的草，（羊）腥味儿不重，在吃草的过程中，盐碱地的草，盐味儿就把腥味儿给盖过了，而且还很香。
其实，真要说新疆最最传统的烤肉串，还得是看上去更为粗旷的红柳烤肉。
虽说红柳烤肉不环保
但当地已经有专门种植红柳
以供烤肉使用
并不会对环境有所影响
烤肉除了铁签烤肉、红柳烤肉外，还有外焦里嫩、咸辣适口的烤羊肠；浓香四溢的烤鸽子；劲道耐嚼的烤板筋……
戈壁滩上烤鱼香
在它的夜市里，竟然还有不少卖烤鱼的摊位，而且这些鱼还都是产自当地河里的鱼。
其实，新疆的水资源是非常丰富的，一东一西有玉龙喀什河、喀拉喀什河，河流里的水主要来自昆仑山的高山冰雪融化水，所以水温较低，鱼的生长周期长，鱼肉自然更加鲜美。肉颜色好看，肉的味道也好。
后起之秀 炭火烤蛋
在新疆夜市，可以烤着吃的远远不止羊肉和鱼。新疆夜市有四烤：烤肉、烤蛋、烤菜，还有烤面。
烤蛋其实并非新疆和田的传统美食，而是近些年才发明并且流行起来的一种新吃法。如今烤蛋已经成为新疆夜市里的明星产品之一。
新疆夜市里最有特色的烤菜当属烤南瓜。烤好的南瓜用勺子挖着吃，有一种吃水果蛋糕的感觉。
烤面，则是新疆人日常生活中不可或缺的美食，烤面的种类比烤肉还要丰富！
瓜果之乡美味多
在新疆的夜市，除了烧烤堪称一绝，瓜果也必不可少！
来到新疆，可以品尝的瓜果可不止西瓜，各种甜瓜、哈密瓜等等的甜度都出乎人们的意料，也正是甜度太高的原因，新鲜瓜果很难运往外地，有一部分会做成干果再卖出去。
除了新鲜的瓜果，新疆夜市里还有一种更消暑的美食——冰渣渣。
冰渣渣与刨冰有些类似，只是用到的是取自冬天的天然冰块，配上酸奶、糖稀、果酱，酸甜适口，绝对是消暑佳品。
在冰渣渣的摊位上，还有一种大家很熟悉的食物——粽子。粽子本来是汉族的传统美食，到了新疆夜市，维吾尔族朋友对它进行了改良。吃之前，用工具压扁，再淋上酸奶、糖稀、蜂蜜、木瓜酱、无花果酱等等，多种食材和在一起吃，当地人还给它取了个好听的名字叫做“民族大团结”。
薄皮大馅烤包子
新疆的烤包子，看上去更像是面包，但是闻起来却是浓浓的面香中透着肉香。
除了烤包子，还有烤馕、库麦其、肉馕……
最大的库麦其的直径能达到三米多，可供上百人一起食用。
果香扑鼻烤全羊
新鲜出炉的烤全羊，冒着热气，表层的面糊已经被烤成焦酥的皮儿，里面的羊肉却像煮出来的一样
西瓜烤肉创意多
在新疆夜市，
还有一道和烤蛋一样，
是近些年非常受推崇的佳肴——西瓜烤肉。
西瓜烤鸽子夜市一绝
哦吼，实在是看不下去了！
满嘴的哈喇子忍不住往出流啊！
新疆美食千千万
这只是冰山一小角
在新疆，我不胖
对得起....这么多好吃的吗！
来新疆夜市，
把这些都吃一遍人生才完整哦
同意请啭！